ซานลี่ฟู้ด: ผู้นำการผลิตแป้งมันฝรั่งและมันเทศสองชนิดของประเทศเรา

บริษัท ไฉหลี่ ฟู้ด ลิมิเต็ด เทรดดิ้ง ซึ่งตั้งอยู่ที่เมืองฉินหวงเต่า (ต่อไปนี้เรียกว่า "ไฉหลี่ ฟู้ด") เป็นผู้บุกเบิกคนแรกในอุตสาหกรรมแป้งจากพืชตระกูลมันของประเทศจีน ด้วยการใช้สายการผลิตเพียงเส้นเดียว ที่สามารถผลิตทั้งแป้งมันฝรั่งและแป้งมันเทศได้อย่างลงตัว พลิกโฉมเทคโนโลยีการผลิตให้สอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์แบบ

 

ในปี 2023 ซานลี่ ฟู้ดได้ดำเนินโครงการยกระดับเทคโนโลยีและขยายโรงงาน พร้อมสร้างสายการผลิตมันฝรั่ง-มันเทศอัจฉริยะขนาดใหญ่แห่งแรกของประเทศขึ้นมา หยางเจี๋ย กรรมการผู้จัดการของซานลี่ ฟู้ด กล่าวว่า "สายการผลิตมันเทศคู่นี้พัฒนาขึ้นจากการปรับปรุงและยกระดับเทคโนโลยีต่อยอดจากสายการผลิตแป้งมันฝรั่งขนาด 70 ตันที่กลุ่มบริษัทซานหงผลิตขึ้นเมื่อปี 2018 ปัจจุบัน สายการผลิตนี้ได้สร้างสถิติสำคัญถึงสามประการในวงการอุตสาหกรรม ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงและยกระดับสายการผลิตมันฝรั่ง-มันเทศคู่แห่งแรกของประเทศให้ประสบความสำเร็จที่บริษัทซานลี่ ฟู้ด ในเมืองฉินหวงเต่า, การเปิดตัวสายการผลิตแป้งมันฝรั่งขนาดใหญ่พิเศษ 110 ตันแห่งแรกของประเทศที่ซานลี่ ฟู้ด, และการเดินเครื่องสายการผลิตมันเทศคู่ที่มีกำลังการผลิตสูงสุดในประเทศอย่างสำเร็จ"

 

 

กลุ่มบริษัทซานหง ผู้ออกแบบและผลิตสายการผลิตแป้งมันฝรั่งคู่นี้ ระบุว่า สายการผลิตนี้ไม่เพียงแต่มีกำลังการผลิตต่อเครื่องเดียวสูงที่สุดในประเทศ แต่ยังถือเป็นสายการผลิตแป้งมันฝรั่งคู่ที่มีศักยภาพในการผลิตสูงที่สุดในโลก ณ ปัจจุบัน การเริ่มดำเนินงานอย่างประสบความสำเร็จนี้มีความสำคัญเชิงปฏิวัติทั้งต่ออุตสาหกรรมแปรรูปแป้งมันฝรั่งและมันเทศของจีน รวมถึงต่ออุตสาหกรรมการแปรรูปแป้งจากพืชตระกูลมันในระดับสากลด้วย หวัง เติ้งหรง หัวหน้าฝ่ายเทคนิคของกลุ่มบริษัทซานหง ได้แนะนำว่า สายการผลิตนี้สามารถรองรับวัตถุดิบมันฝรั่งได้ถึง 110 ตันต่อชั่วโมง และวัตถุดิบมันเทศได้ถึง 60 ตันต่อชั่วโมง โดยใช้ตะแกรงแรงเหวี่ยงขนาด 1400 มม. และเครื่องแยกแบบกระแสน้ำวนขนาด 700 มม. ซึ่งสามารถผลิตแป้งมันฝรั่งบริสุทธิ์ได้มากกว่า 360 ตันต่อวัน และแป้งมันเทศบริสุทธิ์ได้มากกว่า 240 ตันต่อวัน ทั้งนี้ สายการผลิตนี้ใช้กระบวนการผลิตแบบสายเดี่ยว ทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือและเสถียร ขณะที่ระบบอัจฉริยะที่ไม่ต้องมีคนเฝ้าคอยก็แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอย่างเต็มที่ ทั้งยังสามารถผลิตแป้งคุณภาพสูงทัดเทียมมาตรฐานของสหภาพยุโรปอีกด้วย

หยางเจี๋ยชี้ให้เห็นว่า โครงการปรับปรุงและขยายครั้งนี้มีนวัตกรรม การยกระดับ และการพัฒนาที่สำคัญ 3 ด้านเป็นหลัก

ประการแรก กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยคุณภาพของแป้งมันสำปะหลังสามารถเทียบเท่ามาตรฐานสหภาพยุโรป ซึ่งถือเป็นการเตรียมความพร้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการขยายตลาดสู่ต่างประเทศในขั้นตอนต่อไป หยางเจ๋อกล่าวว่า สายการผลิตมันสำปะหลังสองชนิดที่เพิ่งสร้างขึ้นใหม่นี้ สามารถผลิตแป้งมันฝรั่งคุณภาพสูงได้กว่า 15,000 ตันต่อปี และแป้งมันเทศอีก 20,000 ตันต่อปี ปัจจุบัน ซานลี่ ฟู้ด ถือเป็นองค์กรชั้นนำที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมอาหารระดับประเทศ เป็นผู้นำสำคัญในการพัฒนาเกษตรกรรมเชิงอุตสาหกรรมของมณฑลเหอเป่ย รวมถึงเป็นผู้ผลิตขนาดกลางและขนาดย่อมที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางและนวัตกรรมใหม่ของมณฑลเหอเป่ย ทั้งยังเป็นสมาชิกบริหารรองของคณะกรรมการแป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง สมาคมอุตสาหกรรมอาหารแห่งประเทศจีน รวมถึงเป็นสมาชิกสภาของสมาคมอุตสาหกรรมแป้งจีน สมาชิกบริหารรองของสมาคมอุตสาหกรรมอาหารมณฑลเหอเป่ย และสมาชิกบริหารรองของสมาคมอาหารเมืองฉินหวงเต่า รวมถึงเป็นหน่วยงานผู้มีส่วนร่วมในการกำหนดมาตรฐานสากล GB/T 23587 สำหรับเส้นหมี่แห้ง ทั้งยังได้รับการรับรองอาหารฮาลาล การรับรองระบบ HACCP และมีคุณสมบัติในการส่งออกอีกด้วย

 

นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซานลี่ ฟู้ด ได้ค่อยๆ สร้างรูปแบบการดำเนินธุรกิจร่วมกันในลักษณะ "เกษตรกร + สหกรณ์เฉพาะทาง + บริษัท" โดยบริษัทจะรับซื้อและแปรรูปมันฝรั่งสดโดยตรงจากสหกรณ์เกษตรกรผู้เชี่ยวชาญ แต่ละปีมีการรับซื้อและแปรรูปมันฝรั่งสดมากกว่า 250,000 ตัน ซึ่งช่วยแก้ปัญหาการจำหน่ายผลผลิตให้กับเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังส่งเสริมให้เกษตรกรในอำเภอชางหลี่และพื้นที่ใกล้เคียงมีความกระตือรือร้นในการเพาะปลูกมันฝรั่งและมันเทศอย่างแข็งขัน จนทำให้พื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งในอำเภอชางหลี่เพิ่มขึ้นจาก 5-6 หมื่นไร่ เป็นกว่า 100,000 ไร่ในปัจจุบัน ขณะเดียวกัน ก็ช่วยดึงดูดให้เกษตรกรเข้าร่วมในกระบวนการอุตสาหกรรมการเกษตรอย่างเต็มตัว ช่วยขยายห่วงโซ่อุตสาหกรรมให้ยาวไกลขึ้นเรื่อยๆ ส่งเสริมรายได้ที่เพิ่มขึ้นของเกษตรกร และสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นด้วย

ประการที่สอง ได้มีการลงทุนมหาศาลในการก่อสร้างโครงการใช้ประโยชน์จากของเสียอย่างเป็นรูปธรรม ช่วยแก้ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมได้อย่างราบรื่น เป็นที่ทราบกันดีว่า หากไม่สามารถจัดการและนำเศษมันฝรั่งรวมถึงน้ำเสียไปใช้ประโยชน์ได้ในการผลิตแป้งมันสำปะหลัง จะเกิดปัญหามลพิษต่อสิ่งแวดล้อมได้ง่าย แต่ในโครงการปรับปรุงขยายครั้งนี้ ซานลี่ ฟู้ด กลับตัดสินใจทุ่มเงินลงทุนอย่างหนักเพื่อแก้ไขปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมให้หมดสิ้นไปอย่างเด็ดขาด

ได้สร้างระบบการใช้ทรัพยากรของของเสียอย่างเป็นรูปธรรมขึ้นมาหนึ่งชุด ประกอบด้วยเครื่องปฏิกรณ์แบบไร้ออกซิเจนขนาด 32,000 ลูกบาศก์เมตร ถังเก็บก๊าซแบบเมมเบรนคู่ขนาด 4,000 ลูกบาศก์เมตร และอุปกรณ์สำหรับการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรของเสียจำนวน 93 ชุด (หน่วย) ผลิตก๊าซชีวภาพได้ปีละ 9 ล้านลูกบาศก์เมตร น้ำหมักชีวภาพ 179,000 ตัน และปุ๋ยอินทรีย์ชนิดแข็ง 7,000 ตัน รวมทั้งได้สร้างสายการผลิตสารสกัดโปรตีน 1 สาย ซึ่งสามารถผลิตโปรตีนจากมันสำปะหลังได้กว่า 3,300 ตันต่อปี และสายการผลิตเส้นใยจากกากมันสำปะหลังอีก 1 สาย ที่มีกำลังการผลิตเส้นใยจากกากมันสำปะหลังได้กว่า 10,000 ตันต่อปี ระบบทั้งหมดนี้ช่วยให้สามารถนำมันสำปะหลังทุกเม็ดมาใช้อย่างเต็มที่จนหมดสิ้น จนบรรลุมาตรฐานการผลิตแบบ "เข้าครบ ออกครบ" ซึ่งเป็นแนวทางที่ได้รับการสนับสนุนในระดับสากล

 

 

หยางเจี๋ยกล่าวว่า ระบบการใช้ทรัพยากรของเสียจากอาหารของซานลี่นั้น เป็นการประมวลผลแบบบูรณาการทั้งน้ำและกาก โดยผลิตเป็นก๊าซมีเทน ซึ่งจากนั้นจะถูกนำกลับมาใช้เป็นแหล่งพลังงานส่งไปยังกระบวนการผลิตและแปรรูปแป้ง ช่วยให้เกิดการหมุนเวียนใช้ของเหลือให้กลายเป็นของมีค่า นับเป็นการพัฒนาอย่างยั่งยืน มีความสมดุลระหว่างการเปลี่ยนขยะเป็นทรัพยากร พร้อมกับรักษาสิ่งแวดล้อมและสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ ทั้งระบบทั้งหมดทำงานได้อย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพสูง ภายใต้การสนับสนุนของอุปกรณ์ควบคุมอัตโนมัติ ขั้นตอนการปฏิบัติงานในระบบก็ง่ายดาย แถมยังไม่มีกลิ่นรบกวนในพื้นที่โรงงาน ช่วยยกระดับสภาพแวดล้อมการผลิตได้อย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญในวงการชี้ว่า เทคโนโลยีการใช้ประโยชน์จากน้ำผลิตภัณฑ์และกากมันสำปะหลังในการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังของซานลี่ นับเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการผสมผสานระหว่างประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม ระบบนิเวศ และเศรษฐกิจเข้าด้วยกัน ขณะที่โมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียนที่เน้นการใช้ประโยชน์จากของเสียอย่างครบวงจรนี้ ยังมีข้อได้เปรียบด้านการพัฒนาที่ยั่งยืนอีกด้วย

ประการที่สาม คือการนำประสบการณ์จากสหภาพยุโรปมาปรับใช้ จนสามารถสร้างคลังเก็บแป้งขนาด 650 ตันขึ้นมาหนึ่งแห่ง หยางเจ๋อยอมรับว่า การที่ซานลี่ฟู้ดสามารถออกแบบและก่อสร้างคลังเก็บแป้งแห่งนี้ได้สำเร็จ "เป็นเพราะยืนอยู่บนบ่าของยักษ์" โดยได้นำเอาประสบการณ์อันสำเร็จจากสหภาพยุโรปมาปรับใช้ คลังเก็บแป้งที่ดูธรรมดาๆ นั้น กลับมีบทบาทสำคัญมากมาย ไม่ว่าจะช่วยให้ความชื้นในแป้งสม่ำเสมอขึ้น ทำให้แป้งเก็บไว้ได้นานโดยไม่จับตัวเป็นก้อนหรือเสื่อมสภาพ ช่วยลดจำนวนแรงงานลงได้ถึงครึ่งหนึ่ง บรรเทาแรงกดดันด้านการบรรจุภัณฑ์ และยังสามารถผลิตได้ตลอดทั้งวัน โดยในช่วงกลางวัน พนักงานเพียงหนึ่งกะก็เพียงพอสำหรับการบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ คลังเก็บแป้งยังสามารถใช้เป็นโกดังเก็บสินค้าได้อีกด้วย ช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บไปได้มาก…

 

เวลาไม่เคยหยุดนิ่ง นวัตกรรมยังคงเดินหน้าต่อไป หยางเจ๋อมีความมั่นใจเต็มเปี่ยมต่อการพัฒนาในอนาคต ประการแรก คือ การค่อยๆ สร้างฐานผลิตวัตถุดิบที่มีปริมาณแป้งสูงของตนเอง พร้อมทั้งปรับปรุงเทคโนโลยีกระบวนการผลิตอย่างต่อเนเนื่อง เพื่อยกระดับคุณภาพของแป้งให้ดียิ่งขึ้น ขณะเดียวกัน ก็ใช้ประโยชน์จากเส้นทางเดินเรือที่ทั้งสะดวกและทันสมัยในการส่งออกแป้งคุณภาพสูงไปทั่วโลก ประการที่สอง คือ การนำผลพลอยได้มาต่อยอด โดยนำก๊าซมีเทนที่ผ่านการกลั่นบริสุทธิ์แล้วถึง 75% มาผลิตกระแสไฟฟ้า หรืออาจกลั่นบริสุทธิ์ต่อจนได้ค่าความบริสุทธิ์เกิน 90% เพื่อจำหน่ายให้กับสถานีเติมก๊าซเชื้อเพลิง ร่วมมือกับหน่วยงานวิจัยและพัฒนาเพื่อนำน้ำหมักชีวภาพที่เหลือจากการผลิตมาแปรรูปเป็นปุ๋ยทางใบ ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้สูงขึ้นอีกเท่าตัว สุดท้าย คือ การเดินหน้าต่อยอดในด้านผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแป้ง ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้น (วุ้นเส้นสำเร็จรูป) ไปสู่หมวดหมู่อาหารหลัก อาหารสำเร็จรูป และอาหารสะดวกซื้อหลากหลายประเภท จนสามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบการบรรจุภัณฑ์หลากหลาย เช่น ผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อสำเร็จรูป วุ้นเส้นสด วุ้นเส้นแห้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่วางขายในร้านค้าปลีกแบบออฟไลน์ ทำให้ "วุ้นเส้น (วุ้นเส้น) ฉางหลี่" กลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อและเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ใหม่ด้านอาหารที่โดดเด่นติดตลาด

(ผู้สื่อข่าวมันฝรั่ง รายงาน)